Turta dulce de Craciun de post

Aroma tipica de turta dulce provine nu numai de la miere, ci si de la condimente. In locul condimentelor mentionate se poate folosi un amestec de condimente special pentru turta dulce sau turta cu miere, ce se gaseste in comert.

Ingrediente pentru 1 tava (120 de bucati):

500 g faina de grau de tip 405 sau 550
100-150 g migdale sau alune fin macinate
1/4 lingurita de sare
1/2 lingurita de cardamon macinat
1/2 lingurita cuisoare macinate
1 lingurita scortisoara macinata
1 lingurita de praf de copt
250 g de miere
125-250 g zahar alb sau brun

Timp de preparare: 50 minute

Plus 2 ore timp de repaus

La cuptor: 15-20 min la temperatura de 160-180 grade Celsius

1. Se umezeste tava si se tapeazacu hartie de copt sau se unge. Se pun intr-un castron faina cu migdalele sau alunele, sarea condimentele si praful de copt.
2. Se incalzesc mierea si zaharul amestecand pana cand mierea devine fluida si zaharul s-a topit complet. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Se adauga la compozitia de faina.
3. Se amesteca ingredientele cu mixerul sau cu robotul de bucatarie. Apoi se framanta bine aluatul pe suprafata de lucru, apasand cu podul palmei. Se portioneaza.
4. Cu un sucitor dat cu faina se intinde aluatul pe portii intre doua coli de hartie cerata, pe o suprafata de lucru presarata cu faina. Se stanteaza aluatul cu diverse forme.
5. Se asaza figurile din turta dulce in tava, putin distantate intre ele. Inainte de a le introduce in cuptor se lasa 2 ore sa se odihneasca pentru ca zaharul sa se lege uniform cu faina.
6. Se ung figurile cu apa. Nu lasati turta dulce sa capete o nuanta prea inchisa, deoarece va avea gust amarui. Se lasa figurile la racit pe un gratar pentru prajituri si se orneaza dupa bunul plac

Recomandam sa le serviti cu un ceai cald cu aroma de portocale si scortisoara in asteptarea Mosului.

Pofta buna!

„Bunatati la cuptor”, Reader’s Digest