Cum sa faci un mousse de ciocolata perfect

Fara indoiala, fiecare fel de mancare si fiecare desert din lume are o reteta proprie, pe care trebuie sa o respectam intotdeauna, altfel rezultatele obtinute in incercarea prepararii acelui desert ne vor dezamagi profund. De multe ori, chiar si cu reteta in fata, suntem predispusi la a gresi. Se mai intampla. Dupa cum se spune, si pe la case mai mari.

N-ar trebui sa fie o mare tragedie. Daca gresim, luam totul de la capat. Exersam pana cand ne iese perfect. Stiu, vom pierde timp si vom irosi ingrediente, dar asa se petrec lucrurile atunci cand esti incepator. Tot ceea ce am spus pana acum este valabil si pentru mousse-ul de ciocolata. El de ce ar face vreun fel de exceptie, nu?

Dar, vei intreba, ce este mousse-ul de ciocolata? Daca nu ai auzit pana acum de acest desert delicios, nu este nici o problema, iti voi explica imediat despre ce este vorba. Mai mult, iti voi spune si ce trebuie sa faci pentru a pregati un mousse excelent de fiecare data! Cu sfaturile primite aici, nu ar mai trebui sa-ti faci niciodata griji ca o vei da in bara.

Mousse-ul de ciocolata este unul dintre cele mai titrate deserturi pe care oamenii le consuma cand au pofta de ceva dulce. Si nici nu este de mirare: datorita texturii sale usoare si cremoase, sunt sigur ca si tu te vei indragosti de el la prima gustare! De ce este mousse-ul un desert popular?

In afara de textura sa, el este si foarte usor de preparat. In general, daca pregatesti un mousse simplu, nu ai nevoie de multe ingrediente, asa dupa cum este cazul la alte deserturi. Unele retete de mousse nu necesita mai mult de doua ingrediente, deci nici cheltuiala nu este mare. Fiind simplu de pregatit, nu-ti ocupa din timpul si asa pretios pe care il ai la indemana intr-o zi.

Adevarul este ca, uneori, noi tindem sa complicam lucrurile. Chiar si pe cele usoare. De aceea, se prea poate ca, la un moment dat, sa gresim sau se ne incurcam la prepararea mousse-ului. Cand se intampla asta, atat aspectul produsului finit, cat si gustul sau, au de suferit. Pentru a te asigura ca faci totul ca la carte data viitoare cand doresti sa pregatesti un mousse perfect, ia aminte la sfaturile pe care ti le voi da mai jos:

1. Separa in mod corect ouale (albusul de galbenus). Sparge-le in asa fel incat crapatura rezultata sa fie dispusa pe mijlocul oului, orizontal, și tine acel ou spart drept. Ridica usor jumatatea de sus a cojii, pentru a desface oul. Cu grija, agita galbenusul ramas din jumatatea inferioara in cea superioara, pana cand albusul si galbenusul sunt separate in intregime. Cand pui continutul celor doua jumatati de ou in vas, nu lasa nici macar o singura picatura de galbenus sa curga peste albus!

2. Daca vrei sa obtii o ciocolata mai fina si mai cremoasa, topeste-o folosind tehnica „bain marie”.

3. Foloseste intotdeauna numai vase si batatoare curate si uscate, altfel orice impuritate poate contamina ingredientele. Daca acestea contin urme de murdarie sau alte asemenea impuritati, mousse-ul rezultat nu este unul bun. In loc sa fie cremos si usor, va fi mult mai greu.

4. Daca reteta de mousse de ciocolata pe care o utilizezi iti cere sa pui si zahar, tine cont de recomandarea multor cofetari, si anume: foloseste zahar pudra sau unul special pentru prajituri, deoarece acesta ii confera mousse-ului o textura mult mai pronuntata si un gust mai bun.

Nu pare nimic complicat pana acum, nu-i asa? In principiu, nici nu ar trebui sa fie. Tine minte ca mousse-ul este, probabil, unul dintre cele mai simple deserturi pe care le poti pregati personal. Nu este nevoie sa complici lucrurile! Urmeaza instructiunile de prepare date in retetele pe care le poti gasi online, si nu ar trebui sa dai gres.

Totusi, daca se intampla, nu uita ca o poti lua de la capat. Nu trebuie sa te simti descurajat si nici nu trebuie sa te enervezi. Nu o sa te ajute cu nimic. Cel mai bine este sa ramai calm, zen, sa citesti sfaturile pe care ti le-am oferit eu aici si, cu siguranta, vei avea sorti de izbanda!