Cum faci cea mai buna crema de tort. 5 retete simple

Ti s-a intamplat de multe ori sa vrei sa pregatesti un tort, dar sa nu ai habar cu ce fel de crema sa il umpli? Te-ai saturat de torturile clasice cu frisca si fructe? Incearca aceste 5 retete de crema de tort, combina-le cum vrei si vei obtine cele mai apreciate deserturi!

1. Ganache de ciocolata

Ganache-ul de ciocolata este o reteta clasica de umplutura pentru tort, usor de preparat si foarte gustoasa.

Ingrediente:

– 150 de grame ciocolata sau 1 cana de chipsuri de ciocolata
– 230 grame de smantana
– 1 lingura de unt

Mod de preparare:

Pune ciocolata la topit impreuna cu smantana intr-o tigaie, la foc mic. Amesteca continuu pana cand ciocolata se topeste complet si devine o crema fina. Ia tigaia de pe foc si adauga untul, amestecand pana cand se omogenizeaza.
Da amestecul la frigider o ora, o ora jumatate, avand grija sa amesteci din cand in cand. Cu o lingura de lemn, bate amestecul pana cand obtii o crema groasa.

Combinat cu crema cu fructe, ganache-ul de ciocolata da torturilor o savoare deosebita.

2. Crema de branza cu lamaie

Ingrediente:

– 115 grame de crema de branza, la temperatura camerei
– 2 linguri de unt moale
– 1 lingurita si jumatate de suc proaspat de lamaie
– coaja de la o jumatate de lamaie
– 230 de g zahar pudra

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele intr-un bol incapator pana cand obtii o crema tare, fina si usor de intins. Foloseste crema imediat, fie ca umplutura, fie ca si glazura pentru torturi si prajituri. Dupa ce ai montat tortul, da la frigider. Inainte de a-l consuma, tine-l un timp la temperatura camerei pentru a-i permite cremei sa se inmoaie un pic.

3. Crema “tropicala”

Daca ti s-a facut pofta de un desert mai “tropical”, aceasta crema de tort este cea mai potrivita.

Ingrediente:

– 120 g zahar
– 4 linguri de faina
– un varf de lingurita de sare
– 1 ou
– 1 cana de ananas proaspat sau 1 conserva de ananas (398 ml.)
– 150 ml suc de ananas
– 1 lingura de unt

Mod de preparare:

Intr-un bol de metal, amesteca zaharul cu faina si sarea. Adauga sucul de ananas si oul si mixeaza bine. Pune bolul la baie de abur si amesteca incontinuu cu o lingura de lemn pana cand se ingroasa crema. Adauga ananasul si, daca acesta este proaspat, lasa-l sa se gateasca timp de 5 minute. La final adauga untul si amesteca pana cand se topeste complet. Lasa crema de tort sa se raceasca inainte de a o folosi.

4. Mousse de capsuni

Ce poate fi mai bun decat o crema de tort pufoasa si aromata cu delicioasele capsune? Incearca aceasta reteta, iar desertul tau va fi cu siguranta foarte apreciat.

Ingrediente:

– 2 cani de capsuni, curatate si taiate in jumatati
– 1 lingura sau 1 pachet de gelatina fara arome
– 80 ml apa rece
– 1 lingura de suc de lamaie
– 500 ml frisca tare, racita

Mod de preparare:

Blendeaza capsunile pana obtii un piure si strecoara-l, daca doresti. Adauga apoi zaharul si sucul de lamaie. Presara gelatina peste apa rece si lasa sa se inmoaie timp de 5 minute. Pune la baie de abur si topeste gelatina. Dupa ce s-a topit, ia gelatina de pe foc. Daca o lasi prea mult, isi va pierde din proprietati.
Adauga gelatina peste piureul de capsuni, amesteca bine si lasa sa se intareasca un pic. Incorporeaza apoi frisca cu grija, folosind o spatula de silicon sau lemn, daca nu ai din silicon.
Poti folosi crema pe post de desert sau crema de tort. In ambele variante va fi la fel de delicioasa.

5. Crema cu unt de arahide

Desi untul de arahide nu este prea folosit la noi in tara, nu strica niciodata sa incerci ceva nou. Gustul este divin!

Ingrediente:

– 115 grame unt de arahide
– 5 linguri de unt sau margarina, la temperatura camerei
– 200 g zahar pudra (sau mai mult, in functie de gusturi)
– optional, 1-3 linguri de lapte (doar daca trebuie sa mai inmoi crema)

Mod de preparare:

Mixeaza untul de arahide cu margarina sau untul pana cand obtii o crema pufoasa si adauga zaharul. In cazul in care crema este prea groasa, mai adauga putin lapte.
Poti folosi acesta crema de tort pentru ornat, dar si ca umplutura. In combinatie cu ciocolata, crema de unt de arahide este de-a dreptul delicioasa!